Ìtàn Boyoz

Boyoz ni àwọn Júù Sephardic tí wọ́n kó kúrò ní Spain ní ọdún 1492 tí wọ́n sì sá lọ sí ilé oúnjẹ Izmir. Ọ̀rọ̀ náà wá láti ọ̀rọ̀ Sípéènì "bollos" (bundle/donut). Ibi ìdáná tí kò ní ìdọ̀tí: Lákọ̀ọ́kọ́, wọ́n bẹ̀rẹ̀ sí í kọ́ ọ láti lo ìwúkàrà tí ó kù nínú ilé. Baker Masters: Boyozcu Avram Usta ní ìpín ńlá nínú dídá Boyoz mọ̀ pẹ̀lú İzmir. Lẹ́yìn ikú rẹ̀, "Avram Usta's boyoz" di àmì, gbogbo àwọn tó ń ṣe búrẹ́dì sì pa ọ̀nà rẹ̀ mọ́. Alábàákẹ́gbẹ́ Àṣà Oòduà: A máa ń se àlìkámà aláwọ̀ àlùkò, tí ó gbajúmọ̀ lẹ́gbẹ̀ẹ́ boyoz fún wákàtí (nígbà mìíràn wákàtí 12-15) ní òtútù tí ó wà nísàlẹ̀ nínú adiro náà pẹ̀lú boyoz náà, ó sì máa ń ní ohun tí ó dùn ún wò àti àwọ̀ rẹ̀.